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梭子蟹怎么杀和清洗? 梭子蟹需要煮多少分钟才能熟?

梭子蟹怎么杀和清洗

先拿一把干净的剪刀,找到梭子蟹肚子上三角部分并剪掉。剪掉捆绑梭子蟹的牛筋,手用力掰开梭子蟹的硬壳。剪掉2边的螃蟹鳃,里面用清水冲洗干净,用刷子刷掉壳上面的黑色脏东西。再把螃蟹对剪开,剪成4小块。把壳和蟹肉放一起用清水再冲洗一遍,放在盘子里面即可。

梭子蟹需要煮多少分钟才能熟

十五至二十分钟。梭子蟹煮制的时间跟梭子蟹的大小有关,梭子蟹个头比较小,需要水开后煮十五分钟左右即可,梭子蟹的个头比较大,需要水开后煮二十分钟左右才能熟透。煮梭子蟹需要冷水下锅煮,这样煮出来的梭子蟹完整度会更好。煮梭子蟹的过程中可以添加适量的姜片和葱段,有去腥提香的作用。

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