在生活中,很多人都不知道谷雨节气要吃什么是什么意思,其实他的意思是非常简单的,下面就是小编搜索到的谷雨节气要吃什么相关的一些知识,我们一起来学习下吧!
谷雨是24节气当中的第六个节气,同时也是春天的最后一个节气,谷雨节气要吃什么呢?下面是小编整理分享的谷雨节气要吃什么,欢迎阅读与借鉴!
谷雨要吃什么
【资料图】
1、香椿。俗语说:“雨前椿芽嫩无比,雨后椿芽生木体”。谷雨前后,正是吃香椿的好时候,尤其是北方地区,谷雨吃香椿,是时下最时令的金贵菜肴。这时的香椿醇香爽口营养价值高,而且香椿具有提高机体免疫力,健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。
2、燕来笋。又名春笋,因是春天燕子飞来时长出来的笋,故称燕来笋。燕来笋入撰,是我国南北方共通食俗。春笋,鲜嫩,壳呈褐色,身长,笋肉呈乳黄色。人们喜欢用燕来笋熬汤,称“腌笃鲜”。即用咸肉和新鲜猪蹄加燕来笋一起熬成汤,其汤呈乳白色,咸肉呈红色,笋块如象牙,真是色美汤鲜。由于其味鲜关之极,故民间有,“吃着腌笃鲜,敲耳光也不放”的说法。
3、乌米饭。每年谷雨时节,肇兴侗寨有“吃乌米、打花脸、播稻种”习俗。在谷雨这天,男女青年充分表达自己的爱慕之情。青年男子都会到姑娘家扔竹篓,讨要乌米饭,去的人越多,姑娘的家人越觉得有面子,它是当地农耕文化与婚恋习俗的双重寓意表达。
4、谷雨茶。民间谚云“谷雨谷雨,采茶对雨”,谷雨是采茶的时节。谷雨前采摘的茶细嫩清香,味道最佳,故谷雨品新茶,相沿成习。谷雨茶温凉,因为谷雨生长在温和的春季,春季温度也适中,所以谷雨茶都有温良去火的功效特点,可以用作茶疗。
谷雨吃什么传统美食
1.谷雨茶
在南方通常会在谷雨的时候有采茶的习惯,因此,很多人会在这一天喝谷雨茶,这时候的茶叶是比较鲜嫩的,看上去是翠绿色的,在其中含有很多人体所需的营养元素,同时香味也是非常迷人的。
2.韭菜
谷雨时节的时候,很多人都会食用一些韭菜,韭菜是非常常见的一种蔬菜,在其中含有非常丰富的纤维素,对于促进肠胃蠕动是非常有好处的,我们可以把韭菜制作成韭菜炒鸡蛋,这道菜的制作方法是非常简单的,然而制作出来的食物是非常美味的。
3.黄豆芽
黄豆芽其实就是由黄豆发芽变成的一种食物,它的口感和黄豆的口感差异是非常大的,在其中含有很多人体所需要的蛋白质等营养元素。
谷雨三候指的是什么
我国古人根据对大自然的观察,将谷雨分为三候:一候萍始生,二候鸣鸠拂其羽,三候戴任降于桑。意思是说谷雨后降雨量增多,浮萍开始生长,接着布谷鸟开始提醒人们应该播种了,然后可以在桑树上见到戴胜鸟。谷雨三候所代表的花信为:“一候牡丹、二候酴糜、三候楝花。”三花一开,百花齐放,万紫千红,四处飘香,春满大地。
“旅人游汲汲,春气又融融。农事蛙声里,归程草色中。”此时节,时至暮春,春风和融,草色萋萋,杏花疏落,牡丹初好。
万物生长,满城花开,正是颐养身心的好时候,保健专家提示说,此时节养生保健要注意精神调养,慎动肝火,保持乐观豁达的心态,登高望远,亲近自然,陶冶性情;多吃健脾胃、去湿食物,适当温补,让湿气随大小便外排;及时增减衣物,以免上火,继而诱发鼻腔、牙龈、呼吸道、皮肤等出血,以及头痛眩晕、目赤眼疾等疾患。
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