视讯！清蒸石斑鱼是哪里的菜?清蒸石斑鱼菜系简介

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清蒸石斑鱼是哪的菜?清蒸石斑鱼菜系!QQ餐厅中也有关于清蒸石斑鱼是什么菜系的问答，美味好吃的清蒸石斑鱼是粤菜菜系的哦!所以大家不妨了解一下清蒸石斑鱼吧!

“清蒸石斑鱼”是粤菜及浙菜中的一道。“石斑鱼”，肉质洁白，鲜美如鸡，故又有“鸡鱼”之称，可与淡水名产桂鱼相媲美。多产于舟山东面沿海一带。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。

风味特点

1.石斑鱼是一种暖水性的大中型海产鱼类，体中长，侧扁，色彩

变异甚多，常呈褐色或红色，并具有条纹或斑点，产于我国东南部和南海，肉细味美，为上等食用鱼，是我国出口活鱼的主要品种。

2.石斑鱼是名贵海鲜品之一。按形状及皮上颜色斑纹而分，有老鼠斑、红斑、青斑、油斑、星斑、杉斑、芝麻斑、什斑、黄钉等几种。前三种最为上乘。为了保持其肉质嫩滑鲜美的特色，大都用于清蒸。而且蒸法十分讲究。

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