头条焦点：星级酒店凉菜有哪些？推荐几款星级酒店的凉菜做法？

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平日里吃的都是家常凉菜，今天给大家提高些档次，味道大家介绍几款在星级酒店里才能吃到的凉菜，并且配上美图以及做法步骤介绍，看完之后自己在家也能够做星级凉菜了，星级酒店凉菜有哪些?介绍几款星级酒店的凉菜做法。

过江毛肚

原料：青藏高原牦牛肚300克，黄瓜50克，小米椒20克，香菜3克，柠檬2片。

调料：美极鲜酱油10克，味精1.5克，盐0.5克，香油0.3克，红油0.5克。

制作：1、选用上等牦牛肚，锅洗净加水烧至120℃，放入毛肚汆30秒起锅，用凉水漂冷捞出待用。

2、取竹架一个，将毛肚与黄瓜整齐摆放。

3、香菜洗净切末，小米椒洗净切末，加入盐、味精、香油、红油、美极鲜酱油调成味碟随毛肚上桌。

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